vol.1059　「人間力」　2010.12.24
　Ｋ．Ｔ　様
　先日は『感動の花一輪･ベストセレクション100』をお送り頂きまして誠に有難う御座います。じっくりと噛み締めながら拝読させて頂きました。どのストーリーも倫理観に基くお話で勉強になりましたが、その中でも私なりに感銘を受けた所を何点かお伝えさせて頂けましたらと存じます。
　まずは、Vol,49の『ガストに負けてたまるか！』の中でパートさんを始め従業員の方々が自信とプライドを持ってさざん亭様で働いていらっしゃる事を感じ、御社の企業倫理の浸透性を強く教えて頂きました。自分の仕事に対する自信とプライドは顧客サービスにおいて絶対的に必要であることを再認識させて頂き、自分の仕事の中でも生かして参ります。
　Vol,51の『寄生虫“アニサキス”のクレームの教訓』の中で、クレームの対応の重要性を教えて頂きました。お客様に対して人間的な対応をすることにより、店員とお客様の域を超えた人間関係が構築できる事を学ばせて頂き、私も今まで以上に最善の方法を考え、行動して参ります。
　Vol,66の『やって良かった！やってて良かった！』では継続性と一貫性の重要性を痛感させられました。一貫性を持って継続していけば、周りの人の方が動いて頂ける事を改めて感じさせて頂きました。これからもより一層精進して参ります。
　Vol,99『これこそ仕事の喜び』では、クレームとミスの対応の仕方次第で、お客様に大きな感動を与える事が、仕事の喜び『歓働』であると言う事を教えて頂きました。『歓働』という言葉を初めて目にしましたが、まさに仕事の本質を表現する言葉であると思います。これからは私も『歓働』を味わい続ける仕事をしていきたいと思います。
　最後になりましたが、『感動の花一輪』で一番気付かせて頂きました事をここに記させて頂き御礼の言葉にかえさせて頂きたいと思います。私事ですが、倫理法人会に入会させて頂きました動機もそうなのですが、人間、一番大事なのはやはり『人間力』ではないかと言うことです。今までは、テクニカル的な研修や知識を学ぶ研修を中心に参加させて頂いておりました。しかしながら４０歳を目前に自分を素直に見つめ直した時、今の若輩者の自分に一番足りないものは何かと考えたら、『人間力』である事に気付きました。
　今年に入り、ある人から紹介を頂きまして参加致しました強烈な研修が御座います。朝の9：00～夜中の26：00位までの、休憩が殆ど無い4泊5日の研修なのですが、そこで学ぶ事は、『人間のエゴとリーダーシップ』ついてです。藤麻様が最後に『家族的なぬくもりと厳しさのある職場』(「編集後記」より、下記参照）で書かれていらっしゃる最初のフレーズが、まさにそのものだと思いました。『感動の花一輪のメールの配信を編集が大変だから出来た時に送ろう･･･結局は私の怠慢でした。そんな気持ちが社員の皆さんにも通じたのでしょう。原稿が集まらなくなりました。これではいけないと思い、火曜日と金曜日の週２回の発行を義務付けました。おもしろい事に原稿がどんどん寄せられるようになりました。ものごとを変えるにはまず自分自身からですね。』というところに、人間として、また、リーダーとしての最大の強みを教えて頂けました。
　私を含めて人間（凡人）には出来そうで、中々出来ない事を藤麻様程の方が実践されていらっしゃる事は、人間としてのモデリング（模範）とさせて頂く非常に良い勉強となります。これから私も倫理を通じて『人間力』の勉強をさせて頂く所存で御座いますので、末永いご指導を頂けます様、どうぞ宜しくお願い申し上げます。この度は良い勉強をさせて頂きまして本当に有難う御座います。
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「感動の花一輪ベストセレクション100」編集後記より
『家族的なぬくもりと厳しさのある職場』
　　フジマグループ代表取締役社長　藤麻　一三
　「感動の花一輪」のメール通信を、当初は日を定めず行なっておりました。編集が大変だから出来た時に送ろう･･･結局は私の怠慢でした。そんな気持ちが社員の皆さんにも通じたのでしょう。原稿が集まらなくなりました。これではいけないと思い、火曜日・金曜日の週２回の発行を私自身に義務付けました。おもしろい事に原稿がどんどん寄せられるようになりました。ものごとを変えるにはまず自分自身からですね。
　まもなくフジマグループは創立60周年を迎えます。私たちの企業には特別なノウハウも技術もありません。初代父清一社長、二代目功社長と共に、親子兄弟そして社員一同、手を取り合って真摯に一生懸命仕事に取り組んだことが、フジマグループを今日まで導いた原動力です。『家族的なぬくもりと厳しさのある職場』これこそフジマグループの強みなのです。これからも社員が助け合い、協力して、みんなで頑張っていく社風を大切にして、『パワー全開！輝く笑顔』で企業経営に邁進します。
　10年間の『感動の花一輪』の発行、よく続いたものだと我ながら感心します。

vol.1057　「『和の湯』にて」　2010.11.30
　さざん亭徳山店　粟本　純平
　私は入社して３年目になります。接客をしていて、私にも自分の名前や顔を覚えて下さるお客様も少しづつですが増えてきました。その中でも一番お話をしてくださるお客様は『西巻様』というご夫婦で来られるお客様です。食べられるメニューも大体決まっていて、かに雑炊・寿司生そば御膳・天ぷらの盛り合わせをよく食べられます。私の中で一番印象に残っている話を書きたいと思います。
　あれは忙しいお盆が終わって最初の公休日、私は防府にある『和の湯』という温泉に疲れを癒しに行きました。脱衣場で一人のお爺さんが私の方を見て不思議な顔をしていました。私も“どこかで見た事があるような･･･”と感じましたが、思い出せなかったのでそのままにしました。
　しばらく温泉に浸かっていると、そのお爺さんが「君はひょっとしてさざん亭の人だろう？」と話しかけてこられました。私はその瞬間にN様ということを思い出しました。その場は軽く挨拶程度の話をして帰りましたが、“世の中狭いなー”と思っていました。
　次の週末にN様が食事に来店されました。私がご案内していつものように注文された後、石田店長とN様が話をされていました。パントリー戻るなり店長に「N様に温泉で出会ったんだって？びっくりしたよ。食後にソフトクリームをお出してあげてね。」と言われました。周りのパートさんにもその話が広まったらしくみんなびっくりしていて、これも積極的に話をする事ができたからだなと思いました。
　ソフトクリームを出した時、N様は大変喜ばれました。N様は「あの時はびっくりしたよ。こんな事もあるんだね。君は防府に住んでるんだ？」と聞かれたので、「私もびっくりしましたよ。防府に住んでいて徳山店に通勤しているんですよ。」と話をさせていただきました。
　あれから２～３ヶ月経っていますが、今でも徳山店の常連のお客様として来店されています。積極的に話をさせてもらったお陰で、店以外でも私の顔を覚えてもらっていて大変嬉しく思いました。これからも接客をするにあたって【積極的にフレンドリー】に行動していきます。

vol.1055　「エンジョイカラオケ大会」　2010.11.29
　のん太鮨下松店　田中　孝英
　2010年11月16日フジマグループの皆さんの給料下二桁を頂き、城南学園さんへボランティア活動に行かせていただきました。
　園内には言葉をうまくしゃべれず、自分の気持ちを伝えることのできない利用者の方々が生活をされていました。私たちは“自分の言葉を理解してもらえるだろうか？”と初めは不安でした。
　そして、いざ調理を行うと皆さん私たちの言うことを素直に聞いてくれて、巻き寿司を巻いたり切ったりすることができました。見た目はあまり整っていませんでしたが、皆さんの一生懸命さが伝わってきました。味はとてもよかったです。
　1３時からカラオケ大会は、想像以上の盛り上がりでした。一曲目からまさかの人気グループ嵐の『Love so sweet』が選曲され、私たちは最後に童謡を合唱しようと決めていたのですが、不意をつかれた気分になりました。それからは立ち上がって踊ったり、曲に合わせて手をたたいたりと、とても楽しんでもらえたようです。
　最後に、園内の方々からお礼をいただきました。中には手作りキーホルダーと健康に気を遣ってくれたのか？なぜか粉末ウコンが入っていました。なぜプレゼントに粉末ウコンなのかと調べてみると、生産地が城南学園と表記されていて、なるほどと感心しました。
この下二桁運動を通じて、どんなハンディキャップがあっても前向きに生きる姿勢を見習って、どんな時でも前向きにお客様へフレンドリーな対応を心がけ、頑張っていきます！

vol.1054　「元気と自信と楽しさをいただいた下二桁運動」　2010.11.29　
　のん太鮨下松店　藤本　裕史
　今回開催された下二桁運動の実行委員として参加させていただきました。社員の皆さん、そして私を選んでいただきました社長、とても良い体験の場をありがとうございました。皆さんに伝えたいことは山程あるのですが、この活動の中でもっとも感じた『楽しさ』について、花一輪として投稿します。
　今年度は城南学園さんにお伺いし、利用者の方々と巻物を一緒に作り、お昼を食べるという内容でした。私が何気なく巻いた巻物を見て、周囲にいらっしゃった利用者の方々が「おぉ～！」と喜んでくださいました。私からしてみれば“これくらい”と言った感じだったのですが、毎度のごとく私の悪いクセが出てしまい「僕凄いでしょ～♪」と調子に乗ったことを言ってしまいました。ただ、いつも仕事中だったら「ええから仕事しろ！」と言われてしまうのですが、学園の皆さんには「さすがプロだ！」なんて言われてしまい、私は少し照れてしまいました。そのおかげか午後のカラオケ大会の合間に皆さんに話しかけると、「今日は来てくれてありがとうございます。また来てください。次は握り寿司で･･･。」とオファーまでいただきました。
　仕事では自分の技術を見て評価して下さる方は、店長であり調理長なのですが、今回は料理経験の無い皆さんの前だったので、誉められるばかりで、少しだけ自分の今やっている仕事に自信がつきました。
　今回の経験で、私の仕事はお客様にとても喜んでいただける仕事である事、学園の皆さんのように本気で目の前のことに挑戦する事、楽しむ事、そして疑問や感想を言葉にする事を学ぶことが出来ました。
　「人間関係が一番大変だなぁ」って皆さんもよく考えると思いますが、一番楽しく感じることも、人と一緒になって何かに取り組んだ時だと思います。　こんな楽しく充実した時間を過ごしたのは久しぶりでした。まだ下二桁運動を体験されてない方は、是非参加していただきたいです。自分の悩みなんてこの活動に参加すれば、なんだか解決しそうな気がしますよ。
　城南学園の皆さん！私に元気と自信を与え、楽しい場へ参加をさせていただきありがとうございました。次は店に帰って、お客様や従業員に対して、私自身が楽しい職場を作れる人間になれるよう、今回の経験を基に日々邁進していきます。

vol.1053　「『お客様との会話』こそ当店の魅力」　2010.11.10
　のん太鮨パセーラ店　加藤　亮太
　それは落ち着いたある日の夕暮れ時のことでした。この時間帯はレーンに流す皿を控えめにし、主にご注文をいただいてからご提供していたためか、『お客様との会話』も増え、話し好きな私（？）にとっては楽しい時間帯でした。
　いつもは「最近寒くなりましたね。」「今日は雨がすごいですね。」など気候ネタで入り、その後はお客様のお話を聞かせてもらい、私が時折質問するというのが『王道パターン』なのですが、その日は一味違いました。
　得意の気候ネタを出す前に「お宅、仲買さん？」と先制パンチ。恥ずかしながら『仲買さん』という言葉にピンとこず、期待を裏切りたくなかった見栄っ張りな私は、ありったけの知識を振り絞り、“『中で買う』？仲介ってこと？じゃあ違うなぁ”と推測し「ＮＯ」という答えを導き出しました。先制パンチで“自分は自分の会社の事すら上手く説明できない。”と思わされた痛恨の一撃でした。正直言うと「なかがいさんって誰？」と思っていました。
　その後も「生で穴子の刺身食うたことあるか？」「お話では聞いた事ありますが実際は食べた事ないです。」「ワシもない。」と思わずツッコミたくなるやりとりや、「回転寿司のベルトコンベアの特許はもう切れたんだっけ？」とまさかのご質問に完全に翻弄されておりました。多分誰が見ても分かるくらい、その時の笑顔には余裕はなかったと思います。
　“これは苦手なパターンだなぁ。”と思っていると「別にクレームじゃないけど、何でお汁のフタ持って行ったの？」とのご質問。それまで「フタいらないから下げて！」とおっしゃる方が多く“フタはお下げした方が気のきいた店員である。”と思い込んでおり、「ゆっくり飲みたいから、冷めないようにフタをしておきたい。」との理由を聞いて目が覚める思いでした。
　その一言に、“私は本当にお客様の立場になって仕事をしていたのだろうか？”“今の自分は『知らない』ならともかく『知っているつもり』になって行動していたのでは？”と己の無知さに気づかされ、恥ずかしくて仕方がありませんでした。同時に、“苦手だなぁ”と思っていたのが、“今の自分がまだまだ未熟であることを気づかせていただいてありがたい”と思うようになりました。
　お帰りの際、「今日は勉強させていただきました。ありがとうございました。」とお礼を言うと、「おう！そうかい。」とニコリ。「また来るよ。」と言っていただけました。改めて“私たちは『お客様との会話』を通じて成長させていただいているのだなぁ”と感じた出来事でした。
そう言えばその後、「高級な料亭ではフタさげたりしないよ。」とぽつり。
店長！これを機に後学のため高級料亭に行きましょう！店長のおごりで･･･（笑）
「そんな金ねぇ～。」（by店長）

vol.1052　「みんなで添えた花一輪」　2010.11.08
　さざん亭柳井店　岡本　裕子
　10月29日（金）30代後半のえくぼがかわいいオシャレなお母さんと、その子供達3人の家族連れがご来店されました。沖原さんがご案内したのですが、お母さんが席についた途端「今日私の誕生日なのよ♪何かいいことある？」と聞かれたそうです。沖原さんは「おめでとうございます。」と言いました。
　そのご家族のお食事が終わりになる頃、沖原さんが「あそこの席の方お誕生日らしいのですが何かお出ししますか？」と聞いてきました。“ただサービスソフトクリームだすだけじゃなぁ～そうだ！今こそアレを使う時だ。こういう時のために買っておいたんだ〔心の声〕”「実は私キャンドル買っているのでそれをソフトクリームに立てて持っていきましょう。」（皆さん、ワンパターンだとか言わないでくださいね）（笑）
　店長にさっそく許可を得て、二人でキャンドルをソフトクリームに立てていると、店長が急々と誕生日のお客様の所にあいさつに行かれました。「店長ちょっと待ってください！」と言ったのですが、慌てていたのか、私たちより先に行ってしまいました。私達はお客様にはサプライズで準備をしていたので、お客様は店長のあいさつの意味がわからないようで、ぽか～ん？としていました。
　沖原さんがそのお客様に誕生日だということを最初に言われたので、沖原さんにキャンドルソフトクリームを運んでもらいまいた。キャンドルを立てたソフトクリームを持った沖原さんの姿を若いお母さんが見た瞬間「えーっ！うっそー！」両手で口をふさいで目をまん丸くして驚かれていました。沖原さんが「お誕生日おめでとうございます！店長からです。」というと「本当にいいんですか！ありがとうございます。うれし～い！」と感激されていました。私も沖原さんの後ろから「お誕生日おめでとうございます！」と言いました。「ありがとう。」とお母さんだけじゃなく子供達も喜んでおられました。お母さんは相当嬉しかったらしくほろりとうれし泣きをされていました。「ここに食べに来て良かったね。」と言っておられました。
　そのご家族がお帰りになる時、店長と私達に「今日はありがとうございます。おかげで一生に残る思い出になりました。みなさんのチームワークにも感動しました。今日この店を選んだのも神様のお導きだと思います。本当にありがとうございました。」と何度もお礼を言ってくださり、予想以上に喜んでもらえてすごく嬉しかったです。沖原さんはそのお母さんと少し話しをしたらしく、共に若くしてお子さんを生んで育てているという共通点から「一緒にがんばりましょう！」と励ましあったそうです。沖原さんも目が潤んでいました。沖原さん曰く、「あのお客様はちょくちょく来られているお客様で、なかなか話すきっかけがなかったけど、今回キャンドルソフトクリームをやって話すきっかけができて良かった。」
　みんなのチームワークが生んだ感動にとてもいい空気が流れました。店長も「あのお客様今日嬉しくて寝れんのんじゃないの！（笑）」と嬉しそうでした。後日わかったのですが、店長は何を勘違いしたのかあの若いお母さんを私のお母さんと思っていたらしく、話を聞いたときに私達より先にあいさつに行ってしまったみたいです。店長の律義さ故の失敗ですね。
店長！私のお母さんはあんなに若くありませんから（笑）

vol.1051　「お客様の笑顔は接客の喜び」　2010.10.31
　さざん亭柳井店　沖原　君枝
【ご意見はがき】より
　足の不自由な父と入ったのですが（父とは2回目）、いつも近くのいすへ快く案内してくれます。どこへ食べに行くかいつも考えなければいけないところですが、さざん亭柳井店の方が気持ちよく笑顔で迎えてくれて、帰りもドアを先に開けてくれたりと、とても親切にして下さり感謝しています。いつもありがとうございます。　
　大竹市　Ｍ．Ｎ様
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　10月6日水曜日秋晴れの日、私は主にお客様のご案内をしておりました。入口にはスロープのゆるやかな坂道と段差があるので、私はいつもお客様へ目をやり、つまずいたり転ばれたりしないように注意しておりました。
　そんな時、足の不自由そうなお客様が御来店されました。何日か前にも御来店されたのを覚えていたので、私はすぐに扉を開け足元に注意しながらお客様を店内に案内し、失礼があたってはいけないと思ったのですが、出来るだけ近くの席に座っていただこうと『近くのお席でよろしいでしょうか？』と声をかけました。お客様から『ありがとうございます。』と笑顔でおっしゃっていただきました。
　お食事もお済みになりお客様が帰られる際にも、御来店された時と同じように扉を開け『またお越し下さいませ。』と声を掛け、その際にも『ありがとうございました。』と同じように笑顔で帰って行かれました。
　私自身お客様が気持ち良く食事が出来るように、御来店から笑顔で接客し気を配っていますが、逆にお客様から笑顔をいただいた時は、接客する喜びをいただいたように思います。　これからもたくさんの笑顔をいただけるように、小さな事でも目を配って接客していこうと思います。