vol.1140　「お客様に支えられて」
のん太鮨防府店　寺田　雄太

私が入社して間もない時に接客させていただいたお客様が、今もずっと常連様となって店にお越しいただいています。そのお客様は４名様でいらっしゃいます。ご夫婦とお友達が２名で、いつも決まったメンバーです。

４年ぐらい前、私が「お近くですか？」と尋ねると、ご主人様が「下関から来ているんだよ。友達が周南にいるから一緒に防府まで鮨を食べに来ている。」とおっしゃっていました。その頃からお客様との距離が一気に縮まりました。下関から月に１回は必ず来られ、多い時は２回ご来店されます。私がのん太鮨山口店に異動になった時も、わざわざ山口店まで来ていただきました。

１月に食中毒を出してしまい、お客様には本当に迷惑を掛けてしまいました。営業自粛と保険所からの営業停止処分で、約１週間お店を閉めました。感染してしまった多くの常連様から「大変やったのう！」「私達は来るから大丈夫！」「頑張ってね！」などの励ましの言葉をいただきました。下関の常連様も同様、営業再開し半月程した時にご来店され、ご主人様からは「休業中に２回も来たぞ！」奥様からは「もう閉まってしまうか心配だったわ。」お友達の方は「今日はお話できて、お鮨が美味しい！」帰り際にご主人様に「今日はありがとうございました。」とお伝えすると「わしが運転できるまでここに通う！」と言っていただき、本当に感謝の気持ちで一杯になりました。

≪のん太鮨はお客様に支えられている≫と言う事を改めて実感しました。
お客様の期待を裏切らない！最高にいい瀬戸内の美味い鮨を提供する！肝に銘じ社員一丸となって新生防府店を盛り上げていきます。