vol.1154　「より良い時間を過ごしていただくために」～パートさん同士で相談
さざん亭柳井店　村中　智美

先日、いつものようにデシャップをしていると、刺身が通常より細かく切られていることに気がつきました。

その料理を注文されたお客様は、さざん亭柳井店では有名な常連様です。最初にホールのパートさんが刺身を残されていることに気が付き、それから厨房にそのことを伝えて、刺身は食べやすいように細かく切るようになったそうです。そのおかげで前回は綺麗に完食されていました。

パートさん同士で意見を出し合って決められたので、とても良い事だと思いました。お客様により良い時間を過ごしていただくために、良い意見はどんどん取り入れて行きます！

2015.06.09